采摘

在采摘的過程中間我們的工作人員較好就是輕拿輕放不要讓蔬菜有破損或者是擠壓的情況出現(xiàn)，

還有就是我們在使用工具的時(shí)候也要非常的注意不要上傷著蔬菜導(dǎo)致蔬菜自身的營養(yǎng)供給能力損失影響接下來蔬菜的正常儲(chǔ)藏，

因?yàn)閷τ谑卟藖碇v都是比較脆弱的一旦有破損、擠壓就會(huì)導(dǎo)致影響蔬菜的新鮮程度和正常的儲(chǔ)藏，

這中間其實(shí)不單單是采摘時(shí)候應(yīng)該注意的，分類、裝箱的過程中也是要注意的。

另外還有一點(diǎn)就是，現(xiàn)在的蔬菜種植基本上都是在大棚里面，

我們在采摘的過程中人員的衛(wèi)生情況和使用工具的衛(wèi)生情況在很大程度上決定了一個(gè)大棚里面整個(gè)蔬菜衛(wèi)生、健康的情況。

做好源頭工作才能談得上接下來的運(yùn)輸、儲(chǔ)藏。

運(yùn)輸

因?yàn)楹芏嗟氖卟硕际莵碜匀珖鞯兀堑轿覀冇脩羰种锌隙ㄊ巧俨涣耸卟说倪\(yùn)輸，

因此在蔬菜的運(yùn)輸過程中要保證蔬菜的新鮮、健康，我們的運(yùn)輸車輛要做好消毒工作也是非常關(guān)鍵的一環(huán)。這個(gè)問題也是蔬菜保存環(huán)節(jié)的一部分。